دو عدد سیب، دو عدد پرتقال و سه عدد کیوی را شسته، پوست کنده، برش عرضی می دهیم و در یک شیشه می چینیم.

یک قاشق چایخوری نمک روی آن ریخته در آخر سرکه سفید اضافه می کنیم تا روی میوه ها را بگیرد. در شیشه را بسته، برای مدت یک هفته در دمای اتاق می‌گذاریم تا ترشی آماده شود.
مواد لازم برای ترشی چند میوه :
سیب       ۲ عدد
پرتقال      ۲ عدد
سرکه سفید       ۵۰۰ گرم
کیوی     ۳ عدد
نمک     ۱ قاشق چایخوری