به گزارش صافی، فرزاد قلندری، فرماندار اردبیل، در جلسه کارگروه اصلی آرد و نان شهرستان اعلام کرد تدوین شیوهنامههای جدید نظارتی برای کنترل کیفیت نان و نظامنامه عملکرد نانوایان آغاز شده است.
وی با اشاره به اهمیت این رویکرد در بهبود وضعیت نانواییها و مدیریت مصرف آرد، اظهار داشت: «هر یک از دستگاههای اجرایی مرتبط با حوزه آرد و نان باید در قالب این نقشه راه، ضمن ارتقای کیفیت تولید، نظارت دقیقی بر فعالیت نانوایان داشته باشند و سرانه مصرف آرد را مدیریت کنند.»
قلندری افزود: «برای دستیابی به برنامه منسجم در مدیریت آرد و نان، تشکیل یک بانک اطلاعاتی جامع از واحدهای نانوایی شهرستان ضروری است تا ساماندهی مؤثرتری در حوزه تولید و توزیع نان صورت گیرد.»
فرماندار اردبیل همچنین بر افزایش نظارتهای میدانی بر واحدهای آزادپز تأکید کرد و گفت: «باید از تعطیلات خودسرانه نانواییها، کاهش وزن چانه و افت کیفیت نان جلوگیری شود؛ تحقق این امر مستلزم هماهنگی و تعامل دستگاههای مسئول است.»
وی برگزاری دورههای توجیهی و آموزشی برای نانوایان را نیز از برنامههای ضروری دانست و تصریح کرد: «با این آموزشها، مشکلات ناشی از خطاهای غیرعمد در سامانه نانینو کاهش مییابد و سهمیه آرد شهرستان در دورههای متوالی حفظ خواهد شد.»
قلندری از آغاز دورههای مهارتافزایی ویژه نانوایان با همکاری سازمان فنی و حرفهای و اتحادیه نانوایان خبر داد و گفت: «این دورهها از هفتههای آینده برگزار میشود تا با ارتقای مهارت فنی نانوایان، کیفیت نان شهرستان به سطح مطلوب برسد.»
وی در پایان ضمن تقدیر از نانوایان خوشعملکرد، به واحدهایی که دارای تخلف در سامانه نانینو هستند تذکر داد و تأکید کرد: «تمام نانواییهای آزادپز موظفند خرید آرد خود را تنها از طریق سامانه نانینو و تا سقف تعیینشده انجام دهند؛ واحدهای دارای ضعف عملکرد نیز باید سریعاً اصلاح شوند تا تأمین نان مردم بدون مشکل ادامه یابد.»
انتهای پیام/
